作者heartinkslab (心如石硯)
看板Food
標題[食記] 台中 南屯區 龐德羅莎 牛排館
時間Fri May 24 22:28:00 2013
餐廳名稱：龐德羅莎 牛排/沙拉 (Ponderosa Steakhouse) 文心店 消費時間：2013年/5月 地址：台中市南屯區文心路一段521號1樓 (家樂福文心店 內) 電話：(04)2252-3578 每人平均價位：本次消費 500/人 推薦菜色：菲力牛排 7oz 圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/148647178 餐廳就位於家樂福文心店的1樓 說起文心路上的這一家家樂福, 感覺上裏頭進駐的餐廳,都相當具有規模, 除了龐德羅莎之外, 另外還有一家頗夯的義式古拉爵,在這裡也有分店. 一進到店裡,服務生會先在櫃台處為客人先行點餐買單 就像剛剛所說的,就是點一份排餐, 然後店內的沙拉吧便可以吃到飽, 當然,如果單純的只想點沙拉吧,也是OK的! 就價位來看,單純點沙拉吧,晚餐是299+10% 而排餐的部分, 如果是漢堡類或雞肉類的主餐,價格大約在300~400元不等, 至於牛排的排餐部分,則大約都要500~600元之間, 嚴格的說起來,也不算太平價. 當然,既然是牛排屋,牛排是一定得品嚐的餐點項目, 所以我們點了一份菲力牛排7oz 599+10%, 以及一份晚餐沙拉吧 299+10% 店內的整個空間格局相當棒,自己非常喜歡, 全幅大落地窗的設計,為餐廳的質感定了基調 餐廳內部佔地相當大,用餐空間也非常寬敞, 加上明亮的燈光配搭與裝潢色調, 讓整個餐廳充滿著濃濃美國的熱情風格, 若單從用餐環境來看,自己給予的評價還算高. 吃到飽的沙拉吧部分, 三大行,六大區塊的設計,簡單明瞭, 餐點整體看起來也算豐富, 只不過,深深的感覺到其中的精緻度, 似乎還有相當大的加強空間. 比較特別的,大概就是裡頭有這個墨西哥玉米脆餅, 算是相對具有美式特色象徵的餐點 自助擔仔麵區 說實在的,我覺得這一區實在相當不搭嘎, 也許是因為想要讓老外品嚐一下台灣的道地小吃吧! 所以擺個麵攤讓大家嚐嚐鮮,但總覺得一整個就是怪, 在道地經典的美式餐廳,混入這種完全不相關的元素, 某種程度,反而只是降低自己本身所標榜美式風味的純度. 誠如先前所說的,沙拉吧儘管菜色看起來還算豐富, 但在各個取餐區之間繞來繞去,還真的不知道要夾甚麼才好, 總覺得都不是那麼的吸引人. 於是,大致上就簡單的取用了一些餐點而已: 在沙拉吧當中,他們的烤雞,相對來說,算是做得挺出色的, 外酥內嫩的口感,加上美式的調味, 一整個像極了必勝客(pizza hut)相當受歡迎的烤雞滋味. 生菜沙拉 (只能說是普普通通,可以選擇的生菜種類並不是太多) 墨西哥玉米脆餅+塔塔肉醬 這道菜大概是他們沙拉吧中,讓自己感覺到最驚艷的吧! 玉米脆餅炸得相當酥脆, 口味上簡直就和美式零食"多力多滋"(Doritos)一模一樣, 搭配上特製的塔塔肉醬,令人感到頗為順口. 接下來,便是他們的主菜部分了: 菲力牛排 7oz 牛排排餐部分, 大致上和自己先前在另一家澳美客牛排館的排餐相仿, 就是一塊牛排主餐,搭配上一顆烘烤的奶油馬鈴薯泥, 這大概是美式餐廳一貫的主餐風格吧--簡單明瞭! 不知道為什麼美式排餐總是喜歡用奶油馬鈴薯, 基本上個人對這道配搭的餐點,實在是不怎麼喜歡, 不喜歡的原因,倒不在於調味上的問題, 而是馬鈴薯這個食材, 當作點綴來做搭配,可能起到畫龍點睛的效果, 但當它大量的出現在餐點中時, 說實在的,還真會讓人有點膩. 至於菲力牛排的部分,份量上給得很足, 厚度也絲毫不含糊,標榜的7oz應該無誤. 看看上頭牛排表面的明顯烙痕, 這才是最經典的美國風味. 看看切開後牛肉那粉紅色的色澤,那真是太醉人囉! 其實我們點的是八分熟, 從照片上來看,絕對很難令人相信這是八分熟, 用看的,也許覺得是6分比較恰當. 不過呢...品嚐起來,不但不帶血水, 而且口感一點都不覺得有絲毫的生肉感, 相反的,鮮嫩多汁,熟度可說是恰到好處, 可見得在主餐牛排這一面向, 店家的烹調手法還是相當有一套的. 總的說來,龐德羅莎的排餐部分, 自己大致上還算頗為滿意, 但倘若一份六百多元的餐點, 搭配的是這樣的副餐(沙拉吧)品質, 也許店家就該自己想一想,這樣的價位與餐點組合, 真的能夠吸引消費者前來用餐嗎? 過去,龐德羅莎或許還能夠以牛排的獨特風味,作為攬客的賣點, 但在今時今日,美式碳烤牛排到處都是的情況下, 倘若吃到飽的餐點部分,不能夠做到與其價位相符的水平, 則顯然的,也許顧客在比較了同等價位的其他選擇之後, 對於這裡的興趣將只會大減. 我想,這該是店家若想永續經營的話, 所應該得去好好思考的面向吧! -- 心如石硯
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※ heartinkslab:轉錄至看板 TaichungBun 05/24 22:28
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